Gönen Baldo

Dünya tahıl üretiminde üçüncü sırayı alan pirinç, çeltiğin tekniğine uygun olarak kavuzlardan soyulup, kepeği alındıktan sonra çeşitli parlatma işlemleri yapılarak elde edilen üründür.

Dünya'ya Çin'den yayılan pirinç insanlığın en eski, temel besinlerinden biridir.

Özellikle Türkiye'nin lezzet ve artım açısından kıymetli olan gönen baldo pirinci çok fazla talep görmektedir.

Suda yetişen tek tahıl olan pirincin besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık suda yetişmesi ürüne yansımaktadır.


Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye yağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve sıcak et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Enerji 349 kcal
Karbonhidrat 78.9 gr
Protein 6.7 gr
Yağ 0.7 gr
Kalsiyum 10 mg
Demir 0.09 mg
A Vitamini 0 I.U.
B1 Vitamini 0.08 mg
B2 Vitamini 0.03 mg
Niasin 1.6 mg
C Vitamini 0 mg
Diyetik Lif 0.2 mg

Bafra Pirinç

Dünya tahıl üretiminde üçüncü sırayı alan pirinç, çeltiğin tekniğine uygun olarak kavuzlardan soyulup, kepeği alındıktan sonra çeşitli parlatma işlemleri yapılarak elde edilen üründür.

Dünya'ya Çin'den yayılan pirinç insanlığın en eski, temel besinlerinden biridir.

Özellikle Türkiye'nin lezzet ve artım açısından kıymetli olan Kizilirmak deltasinin sulakalan çevresinde bafra pirinci çok fazla talep görmektedir.

Suda yetişen tek tahıl olan pirincin besin maddelerince zengin toprakları sevmesi ve ılık suda yetişmesi ürüne yansımaktadır.


Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye yağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve sıcak et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Enerji 349 kcal
Karbonhidrat 78.9 gr
Protein 6.7 gr
Yağ 0.7 gr
Kalsiyum 10 mg
Demir 0.09 mg
A Vitamini 0 I.U.
B1 Vitamini 0.08 mg
B2 Vitamini 0.03 mg
Niasin 1.6 mg
C Vitamini 0 mg
Diyetik Lif 0.2 mg

Trakya Baldo

Pirinç alırken yöre farkının yanı sıra tane boyutuna, rutubetine, kırık tane, ham tane oranlarına ve farklı taneli pirinçlerin karıştırılıp karıştırılmadığına bakılmalıdır.

Pilavın tane tane olmamasındaki asıl kusur karıştırılmış veya rutubetli olan pirinçtir.

Su çekmediği için lapa olmakta, ürünün tanesinde kısa zamanda çizgiler oluşmakta, renk değişmekte, koku yapıp bozulmaktadır.

Rutubet ölçme makinalarında pirincin rutubeti ölçülmeli ve % 14,5'i geçenler satın alınmamalıdır.


Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye yağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve sıcak et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Enerji 349 kcal
Karbonhidrat 78.9 gr
Protein 6.7 gr
Yağ 0.7 gr
Kalsiyum 10 mg
Demir 0.9 mg
A Vitamini 0 I.U.
B1 Vitamini 0.08 mg
B2 Vitamini 0.03 mg
Niasin 1.6 mg
C Vitamini 0 mg
Diyetik Lif 0.2 mg

Osmancık Baldo

Pirinç alırken yöre farkının yanı sıra tane boyutuna, rutubetine, kırık tane, ham tane oranlarına ve farklı taneli pirinçlerin karıştırılıp karıştırılmadığına bakılmalıdır.

Pilavın tane tane olmamasındaki asıl kusur karıştırılmış veya rutubetli olan pirinçtir.

Su çekmediği için lapa olmakta, ürünün tanesinde kısa zamanda çizgiler oluşmakta, renk değişmekte, koku yapıp bozulmaktadır.

Rutubet ölçme makinalarında pirincin rutubeti ölçülmeli ve % 14,5'i geçenler satın alınmamalıdır.


Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye yağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve sıcak et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Enerji 349 kcal
Karbonhidrat 78.9 gr
Protein 6.7 gr
Yağ 0.7 gr
Kalsiyum 10 mg
Demir 0.9 mg
A Vitamini 0 I.U.
B1 Vitamini 0.08 mg
B2 Vitamini 0.03 mg
Niasin 1.6 mg
C Vitamini 0 mg
Diyetik Lif 0.2 mg

Kepekli Pirinç

Pirincin kabuğunda bulunan Lif ve B grubu vitaminlerinden faydalanmak isteyenlere tavsiye edebileceğimiz bir pirinç çeşididir. Kepekli pirinci beyaz pirinçle yaptığınız tüm yemeklerde ve pilavlarda kullanabilirsiniz.


Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye yağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve sıcak et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Enerji 350 kcal
Karbonhidrat 78 gr
Protein 7.1 gr
Yağ 1.1 gr
Kalsiyum 14 mg
Demir 1.0 mg
A Vitamini 0 I.U.
B1 Vitamini 0.16 mg
B2 Vitamini 0.04 mg
Niasin 2.5 mg
C Vitamini 0 mg
Diyetik Lif 1.1 mg

Kırık Pirinç

Pirincin işlenmesi sırasında çeşitli nedenlerle meydana gelen kırık pirinçler; sütlaçlarınızda, dolmalarınızda ve çorbalarınızda kullanmanız için uygundur.

Kırık pirinci diğer çeşit pirinçlere göre daha ucuza satın alabilirsiniz. Aynı zamanda kırık pirinçler tatlılarda gereken nişastayı sağladığı için daha kullanışlıdır.


Pirinci ayıklayıp, üzerini 4 parmak geçinceye kadar suya koyup 2 saat bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu süzün. Tencereye yağı koyup ısıtın, pirinci katın ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sonra tuzunu ve sıcak et, tavuk, yada sade suyu katın, bir kere karıştırın ve kapağını kapatın fırında ya da ağır ateşte 17 dakika pişirin. Ateşten alıp 20 dakika demlenmesi için bırakın daha sonra servis yapın.

Enerji 349 kcal
Karbonhidrat 78.9 gr
Protein 6.7 gr
Yağ 0.7 gr
Kalsiyum 10 mg
Demir 0.9 mg
A Vitamini 0 I.U.
B1 Vitamini 0.08 mg
B2 Vitamini 0.03 mg
Niasin 1.6 mg
C Vitamini 0 mg
Diyetik Lif 0.2 mg